葡萄酒是有生命的，恰当地存放也是收藏过程中不可或缺的重要环节，尤其是葡萄酒储藏更需悉心呵护，特别是在南方的气候气候相比北方更不适合在自然条件下储存红酒。广州有的藏家会在家中别墅的地下室建造储藏红酒的酒窖，并配备恒温恒湿设备，其投入成本至少在10万元以上；有的庄园具有专业的地 下酒窖或防空洞天然的储酒酒窖；对于普通收藏者来说，至少要购买一个酒柜，虽然市面上的酒柜价格低可为数百元，如果要存放藏酒的话，好选择几千元至几万元的压缩机制冷的专业酒柜。

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进入2000年后的，酒吧不锈钢酒柜，愈来愈多的人喜欢喝红酒，红酒不只对人体有好处同时也是上流社会聚会的主要交际用的“道具”，同时不锈钢红酒柜也慢慢的兴起，好的红酒就要有好的珍藏空间及环境，在不一样的装潢环境中就用不一样的不锈钢酒柜或不锈钢酒架，高档不锈钢酒柜，这样既可以起到保护好红酒同时也可以美化空间环境，不锈钢酒柜有普通的也有恒温效果的红酒柜。不锈钢酒架主要是作为基本的红酒陈列用。

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